Kiat memoderasi asupan garam

itu garam adalah zat tambahan yang sering kita gunakan dalam makanan. Secara historis digunakan sebagai pengawet, sekarang bagian dari fungsinya adalah untuk meningkatkan rasa makanan dan meningkatkan teksturnya. Namun, Garam yang disalahgunakan dapat memiliki konsekuensi yang sangat negatif bagi kesehatan, jadi yang terbaik adalah mengurangi konsumsi Anda. Kami memberi Anda beberapa trik bagi Anda untuk melakukannya.

Hal pertama yang harus Anda ingat ketika memikirkan garam adalah rekomendasi para ahli Jangan melebihi lima gram garam per hari. Namun, kenyataannya sangat berbeda: beberapa penelitian menemukan bahwa orang dewasa mengonsumsi antara enam dan tujuh gram garam setiap hari, yang lebih dari cukup untuk hati kita.

Masalah kelebihan garam

Garam tidak mempengaruhi semua orang secara setara, dan sebenarnya itu tidak buruk secara keseluruhan. Misalnya, orang dengan hipertensi (tekanan darah tinggi) harus membatasi garam lebih banyak daripada mereka yang hipotensi (dengan tekanan darah rendah). Alasannya adalah bahwa garam berhubungan dengan hipertensi, itulah sebabnya ia merupakan faktor risiko dalam perkembangan penyakit kardiovaskular.

Ada banyak studi ilmiah yang menunjukkan bahwa garam dapat mempengaruhi tekanan darah dan konsumsi yang lebih rendah dikaitkan dengan penurunan tekanan pada orang dengan hipertensi. Oleh karena itu, mengendalikan konsumsi garam adalah bagian dari perawatan yang harus kita miliki untuk menjalani hidup yang sehat, bersama dengan diet sehat dan sedikit latihan fisik.

1. Di toko: para ahli menyarankan untuk melihat informasi nutrisi dari produk yang kami beli untuk melihat kandungan natrium, serta memilih yang ditentukan sebagai "garam rendah". Alternatif lain mungkin dengan membeli pengganti garam seperti rempah-rempah, bumbu atau bumbu.

2. Di rumah: memasak dan makan makanan kita sendiri adalah cara terbaik untuk mengontrol asupan garam. Namun, perlu diingat bahwa menyiapkan makanan di rumah tidak selalu berarti bahwa ia memiliki lebih sedikit garam daripada hidangan yang disiapkan, jadi mereka menyarankan:

-Kurangi jumlahnya garam yang digunakan pada saat memasak. Lakukan secara bertahap agar selera Anda terbiasa dengan citarasa baru masakan.

-Jika resep mengharuskan jumlah kaldu dikurangi, tambahkan garam sesudahnya alih-alih sebelum dikurangi.

-Di tempat garam, cobalah bumbu lainnya sebagai ramuan aromatik yang berbeda yang akan memberikan rasa yang berbeda untuk hidangan Anda. Kemangi, oregano, cabai, jahe, dan jintan mungkin ada beberapa di antaranya, tetapi ada banyak lagi.

-Jangan lupa untuk mencoba makanan sebelum menambahkan garam ke meja dan tambahkan hanya jika Anda membutuhkannya.

3. Di restoran: Ketika kita makan di luar, lebih sulit mengontrol jumlah makanan, tetapi Anda selalu dapat meminta pelayan untuk menyiapkannya dengan sedikit garam. Jika Anda terbiasa menambahkan garam (misalnya, ke kentang), ingatlah untuk selalu mencobanya sebelum melakukannya: mungkin tidak perlu.

Akhirnya, ingatlah bahwa dengan tips ini Anda tidak mengatakan untuk berhenti makan makanan dengan garam: a diet seimbang termasuk semua makanan Cukup, ingatlah untuk tidak menyalahgunakannya dan menjaga keseimbangan Anda.

Angela R. Bonachera