Alergi telur: apa yang harus Anda ketahui
Ini adalah salah satu makanan biasa dalam diet kebiasaan, baik sebagai bagian dari hidangan atau sebagai bahan resep. Goreng, dimasak, rebus, getar, ada banyak cara di mana produk ini muncul di menu. Memang, kita bicarakan telur, makanan yang dalam beberapa tahun terakhir lebih sering menyebabkan alergi pada anak-anak.
Bahkan telur itu adalah makanan yang lebih banyak kasus alergi muncul pada anak-anak. Nah, apa yang harus diketahui tentang reaksi ini yang tampaknya begitu meluas di kalangan anak-anak kecil? Bisakah itu dicegah, menghilang dengan waktu? Perhimpunan Imunologi Klinis, Alergologi dan Pediatrik Masyarakat Spanyol, SEICAP, telah mengumpulkan informasi yang harus ada di setiap rumah tentang alergi ini.
Apa itu alergi telur?
Alergi telur disebabkan oleh a perubahan kekebalan tubuh di mana anak mensintesis imunoglobulin E, suatu antibodi, terhadap protein telur. Ini menyebabkan bahwa ketika telur tertelan atau ada kontak dengan makanan ini, a reaksi alergi Sangat cepat, dalam beberapa kasus bahkan instan. Secara umum, alergi telur muncul ketika memakan putih produk ini untuk pertama kalinya, namun dalam kasus lain mereka yang terkena dampak menyajikan reaksi dengan pengenalan kuning telur.
Biasanya jelas Telur menyebabkan lebih banyak kasus alergi daripada kuning telur, karena jumlah protein yang dimilikinya jauh lebih tinggi. Anak-anak yang mengalami reaksi ini dapat mentolerir seluruh telur yang dimasak, tetapi ketika memakannya kurang matang, seperti yang dapat terjadi di tortilla, itu adalah ketika gejala muncul. Perkembangan reaksi ini tidak ada hubungannya dengan intoleransi terhadap daging burung.
Apa gejalanya?
Gejala alergi telur mereka muncul segeraJika tidak, mereka akan melakukannya satu jam setelah makan makanan ini. Mereka bisa ringan, seperti halnya gatal-gatal di mulut atau tenggorokan, dengan atau tanpa bintik-bintik merah di sekitar mulut; atau banyak lebih serius dan itu bisa membahayakan kehidupan. Gejala dapat muncul secara terpisah atau dalam kombinasi satu sama lain:
- Yang paling umum adalah pasien alergi oral, dengan bintik-bintik dan reaksi kulit di sekitar mulut yang disebabkan oleh kontak langsung dengan telur. Meskipun mungkin juga ada gatal-gatal di seluruh wajah dan tubuh, dan bahkan pembengkakan pada bibir, kelopak mata atau telinga.
- Pada jam pertama muntah dan diare dapat terjadi.
- Afeksi pernapasan, seperti rinitis atau asma, jarang terjadi. Tetapi gejala-gejala ini terjadi, Anda harus memperhatikan karena mereka dapat menunjukkan bahwa reaksinya lebih serius.
- anafilaksis itu adalah gejala paling serius yang dapat terjadi karena mempengaruhi lebih dari satu organ, itu digeneralisasi dan jika dikombinasikan dengan pernafasan atau pengaruh kardiovaskular itu dapat menyebabkan kejutan dan membahayakan kehidupan pasien.
Alergi telur didiagnosis dengan deteksi imunoglobulin E spesifik untuk produk ini tes kulit dan, terkadang, juga dengan tes darah. Dalam kasus di mana hasilnya tidak jelas, perlu untuk memberikan yang jelas dalam jumlah yang semakin meningkat dan dengan cara yang sangat terkontrol di rumah sakit, untuk mengkonfirmasi atau mengesampingkan reaksi ini
Bisakah itu dicegah?
Tidak, alergi telur tidak memiliki pencegahan. Adalah perlu bahwa sekali didiagnosis, anak dicegah makan hidangan dengan bahan ini sebagai bahan. Ahli alergi dapat memberikan instruksi terperinci tentang diet eliminasi telur dan kemungkinan sumber tersembunyi untuk menghindari konsumsi yang tidak disengaja (kue kering, permen, adonan, menghindari peralatan yang terkontaminasi, kontrol label makanan, dll.).
Apakah itu hilang seiring waktu?
Alergi telur pada anak-anak biasanya hilang setelah periode waktu yang berubah-ubah diet pengecualian, jadi harus diperiksa secara berkala jika anak telah mengatasi reaksi ini. Kira-kira pada 50% anak-anak alergi terhadap sel telur telah dipecahkan pada usia 5 tahun dan di AS 75% sekitar 7-9 tahun.
Namun, beberapa anak mungkin mengatasi alergi ini. Kasus-kasus ini adalah mereka yang cenderung memiliki tingkat kepekaan yang tinggi berisiko mengalami reaksi anafilaksis yang parah setelah mengambil sejumlah kecil yang disembunyikan dalam makanan lain seperti massa permen.
Sementara alergi telur berlangsung, perawatan dasar untuk alergi telur adalah a diet tanpa makanan ini atau produk yang bisa mengandungnya seperti kue kering, krim, saus, dll. Jika anak memiliki reaksi akibat paparan telur yang tidak disengaja, disarankan agar area kontak ini dicuci dan diberikan antihistamin oral atau injeksi.
Jika reaksinya lebih parah, adrenalin harus diberikan segera.Dalam beberapa tahun terakhir, pengobatan aktif alergi ini telah dipelajari melalui imunoterapi oral atau desensitisasi oral dengan telur Perawatan ini dipertimbangkan untuk anak di atas 5 tahun yang memiliki alergi telur persisten. Namun, perawatan ini tidak bebas dari risiko dan oleh karena itu harus dilakukan di pusat yang dilengkapi dan berpengalaman.
Damián Montero
