Roscón de Reyes: tradisi panjang Natal
Sejarah Roscón de Reyes Ini memiliki tradisi panjang. Beberapa sejarawan mengatakan bahwa sejak Abad Pertengahan, dan terutama di Prancis, mulai untuk memperingati pemujaan terhadap orang Majus, mengkristenkan kebiasaan kafir memilih "raja hari raya" pada saat ini.
Dengan tindakan yang terinspirasi oleh Pengkhotbah, anggota keluarga dan teman dekat berkumpul di sekitar malam itu. benang roti manisdi mana Dulu menyembunyikan kacang, sebagai simbol tubuh Yesus yang bersama orang tuanya pergi ke Mesir, melarikan diri dari penganiayaan Herodes.
Roscón de Reyes: kue dengan kejutan tersembunyi
Dari situlah asalnya, tepatnya Roscón de Reyes yang telah mencapai zaman kita dengan modifikasi tertentu. Hari ini, seperti yang kita semua tahu, tidak biasanya menyembunyikan kacang tetapi patung kecil atau mainan.
Kebiasaan kue raja datang ke negara kami melalui tentara Flanders yang dipulangkan. Ini mencapai popularitas maksimumnya pada masa pemerintahan Felipe V.
Biasanya, si Roscón de Reyes Seperti yang kita kenal sekarang, biasanya dihiasi dengan gula dan potongan manisan. Selain itu, beberapa roscones dapat diisi dengan krim, cokelat, atau rambut malaikat.
Setelah disiapkan Roscón de Reyes, biasanya adalah membagi kue menjadi bagian yang sama. Dengan cara ini, orang, besar atau kecil yang disukai dengan patung dianggap sebagai "raja pesta".
Resep Roscón de Reyes
Bahan untuk 6 orang
1/2 Kg Tepung
Buah-buahan beku
40 gr. roti ragi
100 gr. gula
150 cc. susu murni
1 dram rum tua
3 butir telur
1 dram air bunga jeruk
120 gr. mentega
Parutan jeruk dan lemon
10 gr. garam.
1 kejutan tahan panas
Persiapan Roscón de Reyes
- Uleni setengah tepung dengan ragi dan 100 cc. susu hangat, buat bola dan beberapa luka di atas. Tutup dengan kain dan diamkan selama 90 menit di tempat yang hangat tanpa arus.
- Kocok telur dengan mentega cair menggabungkan, sedikit demi sedikit, garam, gula, rum, sisa susu, air jeruk, buah parut dan sisa tepung. Uleni hasilnya selama beberapa menit.
- Tambahkan adonan saat istirahat dan bekerjalah dengan penuh semangat sampai Anda mendapatkan massa yang tipis dan elastis. Setelah kami siapkan adonan, biarkan selama 3 jam.
- Olesi nampan kue. Kemudian lanjutkan untuk menguleni adonan sedikit lagi untuk memberikan bentuk mahkota: pertama membuat gulungan dan kemudian bergabung dengan ujungnya.
- Saat siap, biarkan istirahat dua jam lagi lebih sampai adonan naik.
- Setelah waktu ini, cat dengan telur kocok dan hiasi dengan manisan buah-buahan.
Dan, tentu saja, sembunyikan kejutan di dalam permen. Saat menyelesaikan semua operasi ini, hanya perlu memasukkan roti ke dalam oven (dipanaskan) dan membiarkannya di sana selama sekitar empat puluh menit pada suhu sedang. Jika berwarna kecokelatan dengan sangat cepat, tutupi dengan aluminium foil sampai matang. Makanan penutup yang ideal untuk setiap perayaan Natal.
Marisol Nuevo Espín
