Ham Iberia yang disembuhkan bebas dari toksoplasma

Ham Iberia dapat dikonsumsi oleh wanita hamil karena, karena proses penyembuhannya, tidak ada risiko toksoplasmosis, menurut kesimpulan pertama dari sebuah studi yang disiapkan oleh Pusat Teknologi Andalusia dari Sektor Cárnico (Teica), yang diikuti oleh Kementerian Inovasi dari Junta de Andalucía.

"Studi ini menyimpulkan bahwa faktor-faktor yang menghilangkan toksoplasmosis dari ham Iberia adalah proses penyembuhan yang panjang," jelas manajer Teica, Juan Carlos Racero.

Kelompok sosial yang memasukkan penelitian ini "sangat luas" karena mengandaikan tingkat masyarakat yang luas, kata Racero, yang menambahkan bahwa "tidak perlu hanya memikirkan wanita hamil tetapi lingkungan keluarga terdekatnya, sejak saat situasi ini tak seorang pun di keluarga mengkonsumsi ham. "

Ham Iberian dan toksoplasmosis dalam kehamilan

Pusat ini telah menandatangani perjanjian kerangka kerja kolaborasi ilmiah dan teknis dengan Masyarakat Ginekologi dan Obstetri Spanyol (SEGO) sehubungan dengan hasil yang diperoleh dengan studi tentang toksoplasma dalam ham sembuh dan kemungkinan konsumsi oleh wanita hamil.

Racero menggambarkan sebagai "sangat penting" penandatanganan perjanjian ini karena "itu berarti bahwa manajer medis di seluruh Spanyol memiliki protokol, yang didukung oleh penelitian ilmiah, untuk memberi tahu wanita hamil tentang konsumsi ham."

Fitur penting lain dari kolaborasi ini adalah untuk mempresentasikan studi baru tentang pentingnya daging dalam makanan, "salah kita masih berpikir bahwa daging tidak sesehat makanan lain, namun mengetahui sifat-sifat yang dimilikinya, adalah makanan selengkap dan seperlunya yang lain, "kata Racero.