10 mitos tentang konsumsi telur anak-anak

itu telur adalah makanan dengan nilai protein tinggi, penting dalam memberi makan anak-anak karena pentingnya dalam pertumbuhan. Namun, selama beberapa dekade konsumsi terbatas telur karena dikaitkan dengan kadar kolesterol tinggi dan peningkatan ini adalah risiko kardiovaskular.

Berkat penelitian terbaru pada sel telur, hari ini kita tahu bahwa untuk mengendalikan kadar kolesterol dan menjaga risiko kardiovaskular, perhatian khusus harus diberikan pada asupan makanan dari lemak jenuh, obesitas, dan gaya hidup yang menetap.

Apa kontribusi telur terhadap makanan anak-anak?

Telur berkontribusi lebih sedikit lemak jenuh daripada makanan hewani dan nabati lainnya, dan juga, bersama-sama, lemaknya dapat dinilai sebagai kualitas yang baik untuk kesehatan. Selain itu, mengandung komponen lain seperti kolin dan nutrisi antioksidan, yang bermanfaat karena mereka terlibat dalam metabolisme lemak.

Studi epidemiologis terbaru belum menemukan peningkatan risiko kardiovaskular untuk meningkatkan konsumsi telur dan rekomendasi terbaru menunjukkan bahwa orang dewasa yang sehat dapat mengkonsumsi hingga 6 telur seminggu, dengan rata-rata satu telur sehari. Asupan ini tidak meningkatkan risiko stroke atau penyakit kardiovaskular.

Studi yang dilakukan pada anak usia 8 hingga 12 menunjukkan itu konsumsi 2 butir sehari tidak mengubah hubungan negatif antara kolesterol baik dan jahat secara negatif. Karena itu, pada populasi anak yang sehat, pembatasan telur yang tidak perlu harus dihindari.

10 mitos keliru tentang konsumsi telur

1. Apakah telurnya menjadi gemuk?
Telur tidak menjadi gemuk dan membantu mengontrol berat badan, karena memberikan sedikit kalori dan nutrisi yang tinggi. Selain itu, ia memiliki efek kenyang, itu membuat telur makanan yang sangat berguna dalam diet pelangsingan tubuh.

Pada anak-anak, kekuatan satiating telur yang tinggi membuat mereka merasa kenyang setelah makan. Karena itu, makanan ini mencegah asupan kalori berlebih atau berlebihan, yang membantu mencegah kelebihan berat badan dan obesitas.

2. Apakah disarankan untuk mengambil telur saat sarapan?
Termasuk telur dalam sarapan anak-anak sangat bermanfaat karena membantu mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk merasa lapar. Karena itu, hindari mengonsumsi makanan lain di pagi hari atau saat makan siang dan meningkatkan kinerja sekolah. Telur saat sarapan sangat dianjurkan pada anak-anak yang membuat sarapan tidak cukup atau menekan makanan ini.

3. Apakah konsumsi telur nyaman untuk anak-anak yang sakit?
Karena memiliki nilai gizi yang tinggi dan mudah dicerna, dalam kasus anak-anak yang sakit membantu menjaga nutrisi yang baik di seluruh penyakit.

4. Bisakah Anda mengatasi alergi telur? 
Ketika kasus alergi telur terdeteksi, perlu untuk menekan konsumsinya. Studi yang dipublikasikan tentang evolusi alami alergi telur menunjukkan bahwa setelah telur dikeluarkan dari makanan anak, hilangnya kepekaan diamati pada 24% pasien pada 2 tahun, mencapai 55% pada usia 4 tahun dan pada 70 persen pada usia 8 tahun.

5. Apakah telur bermanfaat dalam memberi makan anak-anak yang tidak sehat?
Telur adalah makanan yang ditoleransi dengan baik pada umumnya oleh sebagian besar anak-anak, dan enak bahkan pada mereka yang nafsu makannya rendah. Selain itu, ia menyediakan banyak nutrisi, membantu menjaga dan meningkatkan status gizi anak-anak dengan kurang nafsu makan atau yang menolak mengonsumsi berbagai makanan.

6. Bagaimana seharusnya telur dimasak?
Telur yang dimasak dicerna lebih baik daripada yang digoreng, karena tidak mengandung lemak dalam persiapannya. Secara umum, semua jenis masakan atau persiapan, selain menghindari risiko mikrobiologis, meningkatkan nilai gizinya, memfasilitasi pencernaan protein dan inaktivasi zat antinutritif seperti avidin, yang menghambat penggunaan biotin. Ingatlah bahwa telur adalah makanan yang sangat serbaguna, yang dapat menjadi bagian dari banyak persiapan manis dan asin.

7. Apakah telur cokelat lebih baik daripada putih?
Warna telur ditentukan oleh jenis ayam yang telah meletakkannya dan tidak ada hubungannya dengan kualitas, nilai gizi atau rasa.

8. Apakah jenis produksinya mempengaruhi nilai gizi telur?
Perbedaan cara hidup dan pemberian makan pada ayam mengandaikan perubahan kecil pada nilai gizi telur yang tidak signifikan (tergantung pada lingkungan dan pemberian pakan pada setiap kasus), alasan mengapa tidak dapat dianggap bahwa itu adalah jenis yang lebih baik atau lebih buruk. telur sehubungan dengan yang lain dalam hal komposisi nutrisinya. Telur konvensional sama-sama bernilai dalam makanan anak seperti halnya berkemah atau ayam betina organik.

9. Apakah telur mempengaruhi kesehatan jantung anak?
Penelitian terbaru menunjukkan bahwa telur telah dikaitkan secara salah dengan peningkatan kolesterol, tetapi komposisinya dalam lemak dan nutrisi lain, menghilangkan kesalahan ini.Tidak ada bahaya mengambil satu atau lebih telur sehari, meskipun tidak disarankan untuk mengkonsumsi terlalu banyak untuk menghindari beralih dari diet ke produk lain yang juga diperlukan dan hampir selalu diterima oleh anak-anak, seperti sayuran, kacang-kacangan ...

10. Apakah disarankan mengonsumsi telur saat berolahraga?
Kandungan proteinnya yang tinggi membantu pertumbuhan otot dan memperlambat hilangnya otot saat melakukan olahraga yang intens atau diet hipokorik.

Marisol Nuevo Espín
Saran: Institut Studi Telur