5 resep musim gugur dengan produk musiman
Mengambil keuntungan dari buah-buahan dan sayuran yang ditawarkan musim gugur adalah cara terbaik untuk menghemat di keranjang belanja dengan produk-produk yang ditawarkan secara alami. Jamur dan jamur, squash, anggur ... adalah beberapa produk yang menawarkan kemungkinan hidangan sugestif. Ideal untuk melawan dingin, buah-buahan musim gugur memungkinkan Anda untuk mengisi langit-langit dengan rasa dan meja Anda dengan panas.
5 resep dengan produk khas musim gugur
Untuk membuat air liur seluruh keluarga Anda, kami membawa Anda 5 resep musim gugur dengan produk khas, sangat sederhana dan mudah disiapkan.
Krim jamur musiman
Bahan untuk 4 orang:
- 400 g jamur campuran segar
- 2 siung bawang putih
- 2 tomat
- 1 bawang
- 2 wortel
- 1 L kaldu sayuran
- Minyak zaitun extra virgin
- garam beryodium
Kupas dan potong bawang. Tumis dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun. Ketika mulai merebus, tambahkan wortel yang sudah dikupas dan potong-potong. Kupas dan cincang bawang putih dan tambahkan ke saus juga. Kupas dan potong tomat dan tambahkan. Saat sofrito kehabisan cairan, tambahkan jamur yang sudah dibersihkan dan potong. Kami terus mendidih dan membiarkannya lunak. Kemudian tuangkan kaldu dan biarkan mendidih sampai mengental. Tambahkan sejumput garam dan tambahkan sejumput thyme.
Salad dengan labu dan keju feta
Bahan untuk 4 orang:
- 500 g labu
- 100 g bit yang dimasak
- 100 g campuran selada
- 100 g keju feta
- 50 g kenari
- Untuk balutan: 2 sendok makan cuka sari apel, 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin, 1 sendok teh jus lemon, kulit lemon.
Kami memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Potong labu menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama, lemparkan ke dalam loyang dan tambahkan dua sendok makan minyak. Kami membuat kue selama empat puluh menit. Sementara itu, kami memotong bit yang dipotong dadu serta keju feta. Dalam sebuah piring datar, kami menaruh selada campuran selada, tambahkan kacang, keju, bit cincang dan akhirnya kubus labu. Untuk membuat saus mencampur semua bahan dalam wadah tertutup, kocok kuat-kuat dan tambahkan di atas salad. Sajikan dengan cepat
Casserole ayam dengan anggur
Bahan 4 orang:
- 4 kaki ayam
- 1/2 Kg anggur
- 1 bawang manis kecil
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok teh thyme
- 1 cabang rosemary
- Lada hitam
- 1 gelas kaldu burung
- 8 kacang
- Minyak zaitun extra virgin
- Sedikit garam
Bersihkan paha ayam, lepaskan kulitnya. Kupas bawang dan cubit sedikit, kupas dua siung bawang putih dan lamínalos, sisihkan. Ke empat bawang putih lainnya memberi mereka pukulan untuk menghancurkannya. Masukkan casserole ke panas dengan sedikit minyak zaitun ekstra, coklat kaki ayam dibumbui ringan dan tambahkan bawang putih utuh. Ketika ayam kecokelatan di semua sisi, kecilkan api dan tambahkan bawang, biarkan merebus sedikit, ketika empuk tambahkan thyme, rosemary, allspice, lada hitam dan setengah dari anggur, sebelumnya dicuci.
Kurangi beberapa menit (angkat api sedikit agar anggur, yang dingin, jangan memotong masakan) dan tambahkan kaldu panas. Tutupi casserole dan biarkan ayam matang dengan api sedang-kecil. Setelah sekitar 20 menit periksa kaldu yang tersisa dan titik memasak paha. Balikkan mereka. Tambahkan sisa anggur dan kacang yang sudah dikupas dan dicincang. Tambahkan panas sehingga kaldu lebih cepat berkonsentrasi. Ketika ada sedikit jus (tidak boleh kering), tambahkan bawang putih yang sudah Anda siapkan, turunkan api dan berikan beberapa lap untuk membuatnya. Matikan api dan diamkan selama lima menit.
Gurita bakar dengan krim wortel dan jamur
Bahan untuk 4 orang:
- 6 tentakel gurita yang dimasak
- 8 jamur
- Minyak zaitun extra virgin
- garam beryodium
- Pimentón de la Vera (pedas atau pahit),
- Untuk krim wortel: 200 g wortel matang, 1 siung besar bawang putih, 1/2 gelas kaldu ayam, 1/2 sendok teh paprika de la Vera (pedas atau manis dan asam), garam, 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin.
Siapkan krim wortel, tetapi Anda harus terlebih dahulu memasaknya. Setelah Anda memasaknya, masukkan jumlah yang ditunjukkan ke dalam gelas blender. Tambahkan siung bawang putih yang sudah dikupas sebelumnya dan lepaskan kuman dari dalam. Tambahkan kaldu dan paprika asap, sedikit garam dan hancurkan. Ketika Anda mendapatkan krim halus, tambahkan minyak zaitun extra virgin dan hancurkan lagi untuk mengemulsi, uji dan perbaiki jika perlu. Bersihkan dan keringkan gurita dengan baik dan potong tentakel menjadi dua (jika tidak terlalu tebal akan lebih baik untuk membuatnya utuh), bersihkan jamur dan potong menjadi irisan tipis.Menyebar panggangan dengan minyak zaitun extra virgin dan membuat jamur dan gurita, tergantung pada ukuran panggangan, Anda harus melakukannya dalam batch. Sajikan sesendok penuh krim wortel dan paprika panas, tempatkan gurita di atas panggangan di tengah piring dan ditemani dengan jamur.
Kesemek panggang
Bahan untuk 4 orang:
- 4 kesemek besar atau 8 kesemek kecil
- Gula
- Kayu manis
Dalam loyang, tempatkan kesemek, buang batangnya dan taburi sedikit gula. Kami memperkenalkan dalam oven, yang sebelumnya dipanaskan, hingga 180º dengan panas di kedua piring selama kurang lebih 20-30 menit. Angkat dari oven, biarkan dingin, taburi masing-masing dengan kayu manis dan sajikan.
Marina Berrio
Saran: Asosiasi "5 hari". Di antara tindakannya, kegiatan seperti "Program Pendidikan 5 Sehari" atau "Sponsor Sekolah", untuk transmisi nilai-nilai diet sehat di mana lebih dari 1.200 sekolah dari seluruh Spanyol berpartisipasi.
