Mitos nutrisi populer tetapi tanpa dasar ilmiah
Dari mulut ke mulut adalah metode yang efektif untuk menyebarkan cerita atau kepercayaan. Namun, ini juga merupakan metode yang berbahaya karena dalam banyak kasus apa yang dikatakan memiliki asal yang tidak pasti. Banyak Mitos saat ini beredar bahwa tidak menanggapi dasar ilmiah dan menyebabkan kebiasaan untuk dibuat yang menanggapi mitos tanpa logika.
Di bidang nutrisi ada beberapa mitos yang telah bertahan selama bertahun-tahun dan yang lain telah muncul dalam beberapa tahun terakhir. Dari College of Nutritionists of Catalonia Diperingatkan pabrik rumor yang berkembang di sekitar gluten, bahan yang menjadi korban saran palsu dari beberapa "pakar" yang merekomendasikan diet tanpa produk ini menawarkan informasi yang keliru.
Mitos gluten
Seperti dijelaskan oleh Nancy Babio, presiden sekolah ini ahli giziBaru-baru ini desas-desus menyebar bahwa diet bebas gluten sangat bermanfaat bagi manusia. Secara khusus, mereka menunjukkan tiga mitos tentang bahan ini yang membuat orang percaya bahwa menghilangkan produk ini dari diet mereka akan menguntungkan mereka:
- Produk olahannya rendah kalori. Salah, sebenarnya produk ini memiliki lebih banyak kalori daripada yang mengandung gluten. Makanan ini memiliki lebih banyak lemak, lebih banyak gula, dan lebih banyak garam untuk mencapai kelezatan, yaitu rasa dan rasa yang menyenangkan. Ketiga bahan ini memperburuk kualitas makanan yang mendukung penyakit kronis jangka panjang.
- Produk bebas gluten berkontribusi pada penurunan berat badan. Sekolah ahli gizi ini menyebutkan penelitian lain yang memperingatkan bahwa orang yang mengonsumsi makanan bebas gluten, anak-anak dan orang dewasa, tidak menurunkan berat badan, tetapi bahkan menambah berat badan karena meningkatkan penyerapan mereka.
- Diet bebas gluten seimbang dan sehat. Salah, diet ini harus dikompensasi dengan biji-bijian sereal yang dapat mereka konsumsi, termasuk kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, susu, yogurt, ikan, daging putih seperti orang lain yang tidak memiliki penyakit, menghindari maksimum produk olahan bahkan jika label menunjukkan bahwa mereka tidak mengandung gluten.
Pengecualian diet
Dari College of Nutritionists of Catalonia memperingatkan bahwa diet apa pun yang menyarankan seseorang untuk mengecualikan makanan sudah berbahaya. Jika bukan karena alasan intoleransi atau alergi, produk apa pun harus disimpan dalam menu seseorang. Dalam hal ini, bertaruh untuk menghilangkan gluten of the table tanpa penyakit celiac adalah "sembrono dan tidak perlu".
Secara khusus, Nancy Babio, menunjukkan itu sembrono karena "orang biasanya mengonsumsi produk olahan tanpa gluten, yang selain lebih mahal, cenderung memiliki lebih banyak gula dan lemak tambahan yang tidak selalu sehat." Tidak perlu, karena seolah-olah orang dengan penglihatan yang baik menggunakan kacamata resep. dari rabun. "
Selain itu, Babio menunjukkan manfaat lain dari gluten: mengurangi trigliserida, asam urat dan bermanfaat untuk tekanan darah. Pada titik ini, presiden sekolah ini memperingatkan tentang meningkatnya jumlah rumor yang dikeluarkan oleh 'pseudospecialists' yang berbicara tentang hal-hal yang tidak mereka ketahui: "Tentang diet dan makanan yang semua orang pikirkan dan mengkhawatirkan beberapa pernyataan yang dibuat oleh spesialis semu yang berbicara tentang hal-hal yang tidak mereka ketahui dan yang membingungkan populasi atau, yang lebih buruk, mendorong perilaku dan kebiasaan yang bertentangan dengan kesehatan ".
Damián Montero
