Kebiasaan makan yang baik melalui menu sekolah
Belajar makan dengan baik di sekolah sudah dimungkinkan dengan Rencana Keunggulan untuk Makanan dan Gizi, yang telah meluncurkan GSD - koperasi pendidikan pertama di Spanyol - dan yang bertujuan mendorong siswa untuk mendapat manfaat dari diet sehat. berdasarkan penemuan rasa baru dan memperoleh kebiasaan makan yang memadai selama mereka tinggal di sekolah.
Menurut penelitian terbaru yang diterbitkan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) pada kelebihan berat badan dan anak-anak dan obesitas, jumlah anak-anak dan remaja gemuk di dunia telah berlipat sepuluh kali lipat dalam empat dekade terakhir, dan perkiraan menunjukkan bahwa dalam lima tahun akan ada lebih banyak orang muda dengan kelebihan berat badan di bawah seluruh dunia.
Untuk mencegah tren ini, GSD - koperasi pendidikan pertama di Spanyol - berkembang di semua pusat pendidikannya a Rencana Keunggulan untuk Makanan dan Gizi. Ini adalah proyek di mana kami ingin mempromosikan pendidikan gizi sebagai nilai mendasar yang berupaya meningkatkan kesadaran di kalangan anak-anak dan remaja tentang peran nutrisi dalam kesehatan mereka.
Belajar makan enak di sekolah
Dengan cara ini, kelompok pengajaran adalah saluran yang berharga untuk mentransmisikan pengetahuan baru ketika mengajarkan pedoman tentang kombinasi makanan yang benar, frekuensi konsumsi masing-masing, dan jumlah yang tepat sesuai dengan keadaan pribadi. Semua ini adalah langkah pertama untuk menciptakan sikap bertanggung jawab terhadap cara makan.
Rencana Keunggulan untuk Makanan dan Gizi ini mencakup diet yang disesuaikan untuk siswa dengan kebutuhan khusus seperti penyakit celiac, alergi, kolesterol atau kelebihan berat badan menurut prosedur "Manajemen alergi, intoleransi, dan kebutuhan nutrisi khusus AINNME".
Operasinya merupakan bagian dari layanan dapur yang memenuhi kebutuhan ini setelah laporan medis terkait yang diajukan oleh keluarga. Dengan cara ini, menu untuk kebutuhan nutrisi khusus disiapkan setiap bulan mulai dari menu umum dan menghilangkan atau mengganti bahan-bahan atau hidangan yang mengandung alergen oleh orang lain.
Khusus untuk celiac
Dalam kasus anak-anak dengan penyakit celiac, prosedur khusus dibuat. Perawatan terdiri dari diet yang sepenuhnya tanpa gluten dan benar-benar ditelanjangi. Untuk menyelesaikan proses ini, sekolah memperoleh produk dan menguraikannya dengan cara yang tidak berbeda dalam presentasi mereka dari siswa lainnya. Selain itu, produk yang tidak alami dan berisiko mengandung gluten secara khusus diterima dari pemasok.
Persiapan semua menu, baik umum maupun spesifik, dirancang setiap bulan dengan menerbitkan di situs web masing-masing sekolah, yang mencakup tanggal dan tingkat pendidikan yang dimaksudkan selain bahan-bahan dasar dan alergen dengan tujuan menawarkan informasi terlengkap kepada orang tua. Menu-menu ini dibuat di pusat-pusat itu sendiri dan ditujukan untuk siswa dari 4 bulan hingga dewasa.
Marina Berrio
