Hidangan pertama: aturan makan yang baik
Meskipun asparagus, roti bakar, makanan laut, dan banyak resep lezat lainnya adalah hal biasa dalam diet kita, kenyataannya adalah tidak semua orang tahu cara paling elegan untuk menenggelamkan gigi. Pendidikan di atas meja adalah salah satu hal pertama yang kami coba ajarkan kepada anak-anak. Kita mulai dengan kursus pertama, sendok atau garpu?
Hidangan pertama, bagaimana mereka makan?
Sup dan consommés
Mereka selalu diambil dengan sendok, kecuali bagian terakhir, yang bisa kita minum langsung dari cangkir. Jika dia tersandung, kami akan memburunya dengan sendok. Jika potongannya lebih besar atau lebih sulit, kita harus meninggalkannya di cangkir atau piring, dan jangan pernah menggunakan pisau atau garpu. Setelah selesai, kita akan meninggalkan sendok di dalam piring atau di atas piring, tetapi tidak pernah di dalamnya.
Pasta
Kami tidak akan pernah menggunakan pisau untuk memakannya. Hanya diperbolehkan menggunakan garpu dan, jika mereka adalah potongan yang sangat panjang tanpa memotong, buat gulungan gulung dengan bantuan. Kita seharusnya tidak pernah menyesapnya, dan kita juga harus menghindari gulungan yang terlalu besar, sehingga pas di mulut kita.
Pizza
Masuk komite petit, kita bisa mengambil potongan itu dengan satu tangan, tetapi hal yang benar untuk dilakukan adalah menggunakan pisau dan garpu.
Beras
Itu selalu dimakan dengan garpu, kecuali kalau sudah kaldu, kita bisa menggunakan sendok. Ini disajikan di atas piring datar, kecuali untuk paella, yang dapat diambil langsung dari panci paella. Di antara pengunjung adalah kapak imajiner yang berkumpul di pusat paellera, sedemikian rupa sehingga setiap pengunjung memiliki "rea", yang ia makan. Yang ideal adalah menggunakan sendok garpu kayu, karena mereka tidak mengirimkan panas. Kita seharusnya tidak membumbui paella dengan lemon, karena kita menutupi rasanya.
Telur
Mereka selalu dimakan dengan garpu atau sendok, dan kita tidak boleh menggunakan pisau dengan mereka. Telur yang melewati air dikeluarkan dari cangkir telur, kami memberikan ujungnya beberapa keran dengan sendok dan mengekstrak isinya dengan sendok. Kita bisa membuat "perahu" dengan roti, asalkan itu potongan-potongan kecil dan kita mengeluarkannya dengan sendok, bukan dengan jari kita.
Telur goreng juga dimakan dengan garpu, tetapi kita tidak harus mencelupkan roti atau kentang ke dalam kuning telur kecuali kita percaya diri. Dalam hal ini, kami akan melakukannya dengan menjepitnya dengan garpu, tetapi jangan pernah membasahi langsung dengan jari Anda.
Teresa García-Morato
Saran: Benigno Sáez dan Antonio Crespillo
